Трюфелите – добре скрито съкровище

Затова за откриване на трюфели се използват специално обучени животни – кучета или прасета. На този етап обаче все още липсва яснота как точно ще се случва това. Aбонамент за Капитал – 2 лв./седмица през първите 12 седмици, а след това – 7.25 лв./седмица. Той включва над 200 000 стати с всичко за бизнеса, политиката и обществото в България от 1993 г. Годишният оборот от трюфели можел да се оцени приблизително на 200 млн. Предвижда се агенцията по горите да поддържа на сайта си публичен електронен регистър на физическите лица, които добиват трюфели. Предвижда се и изрична забрана за събиране на трюфели по време на дните, определени за лов. Изискване на инструмента, с който се вади, Tuber Albidum pico в зависимост от вида трюфел. Продавам дистанционен уред за търсене на трюфели, работи на принципа-молекулярно честотна дискриминация, разполага с честоти за няколко вида трюфели, черен летен, черен зимен, и бял магнатум, уреда служи за дистанционна проверка на гори за наличието на определен вид трюфели, не замества кучето търсач, работи на разстояние до 500 метра … Еще один совет. Используйте сливки жирностью 38% и масло – 82%. Именно с этими ингредиентами можно добиться нужного результата при приготовлении ганаша (не только собственный опыт). Докато трюфелната сол може да осигури предимствата на трюфелите и морската сол, трюфеловото масло предлага ползите за здравето на трюфелите и каквото и масло да се използва за създаването му.

1. Смесете мекото масло с 2 с.л. Статията, която искате да прочетете е част от архива на “Капитал”, който е достъпен само за абонати. Масовата практика е с една от фирмите доставчици се изпраща на адреса на фирмата, която изкупува в хладилна кутия и след това на другия ден събирачът получава парите за тях. След това тези фиданки растат около 2 г. В момента заради липсата на ред загубите за бюджета били около 6 млн. Трябва да се съхраняват правилно, за да запазят своите ароматни и вкусови качества. Трябва да има таван на количествата събирани, ограничения на броя на кучетата, с които се ходи. На всеки 10 дка горска площ ще се издава само едно позволително. Вече за трети път само и само да си осигурят субсидии, Tuber Albidum pico членски вносчета, влияние да ги дават по телевизора. За разлика от черните трюфели, белите могат да бъдат намерени само в дивата природа и не могат да бъдат отглеждани все още.

За да не ги вземат. Трюфелите могат да се използват в малки количества в различни рецепти, за да добавят малко вкус и аромат. Въпреки че точните количества могат да варират между различни видове, трюфели са показали, че съдържат антиоксиданти като витамин С, ликопен, галова киселина и homogentisic киселина ( ). Например, изследванията показват, че белите пустинни трюфели са по-високи в протеини, мазнини и влакна от други видове, като черни пустинни видове ( ). Нас­тоящият материал пред­с­тавя тематич­ния фокус и цели на проект „Микоризиране на фиданки и плододаващи овощни видове за произ­вод­с­тво на трюфели”, финан­сиран чрез под­мярка 16.1 от Прог­рама за раз­витие на сел­с­ките райони (ПРСР 2014-2020) в Бъл­гария, период за изпъл­нение 2020-2023 г. Няма да обяснявам за какво време изчезват от погледа ми.. Те са инициирали проектозакон за трюфелите, за да бъдат спрени неуките копачи, които унищожават възможността за развитието на нови трюфели. Лошото е, че в момента поради липса на такъв закон, българите, които се занимават с култивиране на трюфели, не могат да бъдат регистрирани като земеделски производители, което им пречи да участват в различни проекти. Тези трюфели не могат да се оградят. Не става нито едно от двете – след като не го приемат икономическа специалност при първото му кандидатстване във Велико Търново, той отива да учи “Готварство” в професионално-техническо училище, днешната Професионална гимназия по туризъм в старата столица.

Малкото хора, които го правят, го правят скришом. Едно от основните правила на търсачите на трюфели е да пазят в тайна местата, които са богати на луксозната диворастяща гъба. Имаме и категория за кучета, за да ги обучаваме на трюфели. Събирачите могат да ползват едновременно до 3 специално обучени кучета за търсене на деликатеса, но те трябва да са тяхна собственост. Не толкова разпространена порода като Ирландския или Английския сетер, Гордън са кучета, които силно се свързват със семейството си и жадуват да прекарват време с любимите си хора. Същността на микоризата се състои в това, че със своя мицел гъбата снабдява растението гостоприемник с вода и минерални вещества, които извлича от почвата и които са трудно усвоими от нормалната коренова система. От своя страна, гъбата под­помага рас­тението при приемането на вода и минерални соли от поч­вата. От сиренето тръгва и идеята му за собствен бизнес – преди това е готвач в различни заведения в България и в Западна Европа, като последният ресторант, който ръководи, е този на “Хан Хаджи Николи” във Велико Търново.